当店のラーメン・うどん・そばe.t.c の麺類は全て当店のオリジナルです。ラーメンは、昔なつかしの支那そばです。 カツレツ・カツ重 e.t.c の肉は全て上州豚(麦豚)を使用しています。 当店のご飯は新潟産コシヒカリ 100%です。 家紋にはこだわっており、当店の看板にも使用しています。 ◇メニュー